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History of Taiwan
(日據時代) 1895-1945
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第二節 台灣人的習俗
下面將台灣人的習俗，分為生活方式、宗教．迷信、超味等四方面，加以敘述。
一、生活方式
生活力式又可以分成儀容、食物、住宅三項，任何一項均以簡易為宗旨，雖說是氣候、風土所致，但也未嘗不是傳統的民族性使然。台溝人對任何事都祟尚簡易．這種習慣也表現在生活上，平常簡單明瞭、粗衣粗食，遇有儀式疲典則複雜繁重．美衣飽食，令人難以想像二者為同一民族。
(二)儀容
台灣人的服裝是中國式．男女均有上下兩件而成，上衫下褲，通常為一種顏色，但亦有穿着各種條紋花樣、刺綉服裝者。男子的禮服是先穿衫褲，上著長衫，褲腿用帶子打結，帶子尾端夾在左側下垂。女子的禮服是衫褲上穿裙。男子短髮，女子結髮，福建人和廣東人結髮的形狀與衣服的式樣多少有些差異，福建人的頭髮有龜仔頭(十五、六歲至三十四、五歲時，將頭髮梳成類似龜甲)，螺髻(十二、三歲至三十歲左右，將頭髮梳成類似貝殼、螺卷)、頭髮尾(三、四歲至十二、三歲，將頭髮編結，長垂於背後)，廣東人梳銀髻髮，一見便能識別。裝飾品一般有笄、耳飾、手鐲、指環等，纏足則限於福建婦女，廣東婦女全為天足。此外，用稱為烏布的黑布包裹頭髮，是廣東婦女的特徵。至於男子儀容，則兩族幾乎相同，若不聽其說話，從外表上很難辨別。
(二)食物
台灣人的日常飲食比較粗陋，上流社會姑且不論，中等階級以下的食物均極個單，以米飯為常食，尤其南部地方的農民經常將番薯切成細絲．混雜在米中煮成粥飯為食。副食以豬肉、魚類為主。台灣人較好油膩，烹調食物時放油，而祭祀、慶典時的山珍海味，又與日常的粗食成為強烈對比。
(三)住宅
台灣的住宅有單獨式和運絡式兩種，前者單獨建築，後者則為市街的店舖等，與隔壁共通。市街地區的擔下有道路，稱為亭仔腳，供行人往來。這些市街住宅由磚石砌成，屋頂為瓦片，鄉村僻野則為竹柱茅頂，亦有稱為土角．用粘土砌成的房屋。一般住宅室內均光線陰暗，空氣不流通。
二、宗教
日據之前存在的宗教除了儒教、道教、佛教(中國式)、齋教等固有教派之外，尚有基督教和天主教(由西洋人傳道)，日據時代由外傳來的則有基督教(由日本人傳道)、佛教(日本式)、神道等宗教。下面便敘述其概況．
(一)儒教
孔子祖述前代聖王的教義而成，論道德之實踐，闡明治國之要道，同時以祭祀為政務之一，十分注重。但儒教的要義多被曲解，陷於帶道教氣息的迷信．對祀奉儒家聖人的廟祠所持的態度，已完全失去儒家本來的祭祀意義，徒以祈福邀利為目的。
(二)道教
道教淵源於黃帝、老子，周未方士認為虛心養性可得道昇天，及至後漢末年，張陵自稱承受老子的秘籙，行符水禁呪之法，號召民眾，奠下迷信的根基．更加上後來佛教傅播，衍仲共教義，便成為現行道教的風貌。本島流傳的道教，偏重於符水禁呪．或以辦理喪事為務．而廟宇又以靈驗自詡，宣稱能使人賭博獲勝或消弭罪孽，也有專門祈禱的道士。
(三)佛教(中國式)
佛教源於印度的禪迦牟尼說法，經由西域，於後漢時傳入中國，盛於隋、唐，但到清朝已衰微至極。木島人原本來自福建、廣東，因此島上的寺院大多是皷山湧泉寺或怡山長慶寺等的信徒所闢建。另外亦有禪宗的門徒。
(四)齊教
這是明朝年間禪宗的變體，尊奉觀音，與一般佛教無異，但信奉者多為在家的居士，不穿法服，不剃光頭，於市井營生，外表和俗家人相同，但持身臣為嚴謹，能守戒律，其徒皆不吃肉而吃齊菇素，故稱為持齊宗．其徒俗稱食茱人。此外，門徙非常團結，往往妨礙施政，故清廷曾視為邪教，加以禁止。西來庵事件的首魁余清芳也是食菜人，利用以齋教為中心的宗教團結力量舉事。
(五)基督教和天主教(西洋人傳道)
西元一六二七年，荷蘭傳教士甘第爹士在台灣南部傳教，與此前後時間，西班牙傳教士亦來到台灣北部傳教
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這是基督教和天主教傳到台灣的開始。他們致力於教化士番，曾一時現出盛況，但隨着一六六一年鄭成功收復台灣而使西教絕迹。其後大約經過二百年，一八五九年左右，西班牙人再度試圖在本島傳佈天主敬．而派遺多位傳教士來台。接着在一八六五年，蘇格蘭長老教會分別派遣麥斯威爾博士、一八七一年坎貝爾博士來到台南。另外在一八七二年，加拿大長老教會也派遺馬凱博士來到台灣北部，這些人都歷盡艱辛．盡力佈道，日據時代，西洋教會以大甲溪為境，在全島各處傅敢佈道。日人擴台後，傳來的宗教有三種，分別是神道佛教、基督教。
(六)神道
日本神道十三派中，流傳到本島的有天理數、金光教、神習教、御嶽教和實行教等五派，其信徒起初只是來台定居的日本人，後來亦有本島人販依。
(七)佛教(日本式)
日本佛教傳來本島，始於據台當時的從軍法師駐紮本島，全力傳教，原以本島人為主．後來隨着日本人的增加，從一八九九年開始，傾向於以日本人為主，冷落了本島人間的傳教工作。以宗派而言，包括天台、真言、日蓮、淨土真宗、禪宗等。
(八)基督敬和天主教(日本人傳道)
日本基督教和天主教流布於本島的有聖公會、日本組合基督正教會、希臘正教會的五派，就中日本基督教會擁有最古的歷史，從一八九六年開始佈道，在各地擴展教派的勢利。
三、迷信
本島人迷信的觀念頗深，除了向神佛占卜，吉凶禍福之外，也有人以法術他求。施法的人分為巫覡、術士兩種。
(一)巫顯
所有施行書符呪水等邪術的人稱為巫覡，有童乩、仙乩，均領受神佛的諭示。
(二)術士
這一類的人包括日師、地理師、算命師、相命師、卜卦師等，稱為術士，占卜吉凶禍福。以上這些迷信、法術表現在台灣人的日常生活當中，可以由此窺見台灣人的民俗心理。
四．趣味
台灣人的風俗由以上種種而點滴出現，他們的趣味亦為反映風俗的一部份，現在就看看這方面的清形。要了解台灣人在日常生活的趣味，從第一．音樂與雜念，第二，廣義的文學．第三，藝術中觀察，是最佳方法。
(一)音樂與雜念
台灣的音樂有十個種類，其中最重要的是從中國南方傳來的南管樂，歌曲用台灣話演唱，比來自中國北力，使用官話的北管樂高尚。雜念則是流行的俗謠、情歌等，歌詞是台灣話，有用樂器伴奏的，也有清唱的。
(二)文學
台灣文舉幾乎只是中國文學的零碎集合而成。然而到日據時代，台灣自被清朝統治，已經過二百餘年，若說缺乏表現風土、環境等台灣色彩的文學，似乎不太可能，但台灣居民較注重物質，很難產生優秀的文學作品。至於從大陸傳入的有(1)小說方面，喜愛水滸傳、三國志之類以歷史事蹟或人物為基礎，將現實與虛構的情節巧妙地組合的歷史小說，及以神仙、妖魔、道士、法街為骨幹，描實怪奇變幻之事的神怪小說。(2)故事、歌謠(俗謠與童謠)方面，喜愛描述物質的作品，或纏棉悱惻，露骨地表現中國民族性的作品。(3)純文學方面則完全模倣中國。
(三)藝術
日據時代，台灣人尚未創出稱得上藝術的作品，略帶工藝性質的手工藝和建築，均色彩濃重，結構繁雜，缺乏揣麗、優雅、莊嚴等氣質，一味注重丹青之美，形式之複雜，表現出台灣人的鄉土趣味與氣質。
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